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PMEBTP est depuis 26 ans la 1ère et la plus importante communauté française de travailleurs liés au secteur BTP. PMEBTP est un service interactif d'aide au recrutement du personnel cadre et non cadre du secteur BTP / Construction.

Le service PMEBTP s'adresse aux spécialistes des RH, cabinets de recrutement, sociétés de travail temporaire, Grands Groupes du secteur BTP, PME, TPE, ainsi qu'aux organismes publics (OPAC,OPHLM,mairies, collectivités locales, ministères ...).

L'équipe spécialisée RH et BTP de PMEBTP accompagne ses clients et ses candidats jusqu'au succès par des contacts personnalisés.

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Dessinateur Projeteur

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Formations

12/2001 : Bac
BAC PRO Hôtellerie Restauration

12/1999 : CAP
BEP/CAP Hôtellerie Restauration

Expériences professionnelles

01/2017 - 04/2019 : Chef de Cuisine chez Epahd Korian Clos Serena, Bordeaux
Maîtrise du PMS, Maîtrise de SOL (logiciel de gestion et commande), Réception, contrôle, traçabilité de marchandises, Maîtrise de textures modifiées (hachées, mixés), Gestion d'équipe (planning, formation de nouveaux arrivés et de stagiaires), Conception de menus, Gestion de budget, Production.

01/2014 - 01/2017 : Second de Cuisine chez Epahd Korian Clos Serena, Bordeaux
Maîtrise du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), Réception, contrôle, traçabilité de marchandises, Production.

01/2011 - 01/2014 : Second de Cuisine chez Brasserie Le Bal Des Grands Hommes, Bordeaux

01/2007 - 01/2011 : Chef de Cuisine chez Restaurant La Cabanne A Moules, 40, Biscarrosse
Gestion de cuisine et production.

01/2005 - 01/2007 : Chef de Cuisine chez Restaurant A La Peche Aux Moules, 40, Léon
Gestion de cuisine et production.

01/2004 - 01/2005 : Second de Cuisine chez Restaurant /traiteur Grill Du Lac, 40, Soustons

01/2001 - 01/2004 : Chef de Partie Pâtissier et Glacier, Commis de Cuisine chez Hotel Restaurant Ibaia Serge Blanco, 64, Hendaye

01/1998 - 01/2001 : Diverses saisons et stages en entreprises

Atouts et compétences

Ingénierie Pédagogique, Gestion d'équipe, Conception de menus, Maîtrise du PMS, Maîtrise de SOL, Production, Réception et contrôle de marchandises, Traçabilité de marchandises, Gestion de budget, Formation de nouveaux arrivés

" J'ai choisi PMEBTP pour son sérieux et sa notoriété "

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