Directeur des opérations

Directeur Commercial

Employeur confidentiel

Commercialisation de 45 marques, gestion d'une équipe composée de 4 cheffes de vente et 15 commerciaux, avec un chiffre d'affaires de 12 MGAr sur 2024.

Directeur des opérations

Employeur confidentiel

Gestion d'un parc de 18 magasins, garant des résultats, responsable de 300 collaborateurs, et remplacement du directeur Marketing pendant 4 mois.

Directeur Multisites

Employeur confidentiel

Gestion des magasins de Saumur et Angers avec 45 et 115 collaborateurs respectivement. Chiffre d'affaires en évolution de 13 % sur la période.

Directeur de restaurant

Employeur confidentiel

Gestion d'une équipe de 45 collaborateurs, président du CSE, pilotage des IRP, formation Sécurité incendie, mise en place des procédures pendant la période COVID.

Directeur de restaurant

Employeur confidentiel

Gestion d'une équipe de 22 collaborateurs, remodling du restaurant, évolution du chiffre d'affaires de 23 % par an.

Directeur de cuisine centrale

Employeur confidentiel

Directeur Multi-sites avec gestion d'une équipe de 55 collaborateurs sur la cuisine, 120 clients répartis sur 3 régions, gestion des IRP, participation aux appels d'offres.

Directeur de supermarché

Employeur confidentiel

Gestion de 45 collaborateurs avec un projet principal mené sur les 2 années, nombreuses formations hygiène et sécurité.

Gérant / Propriétaire

Employeur confidentiel

Gérant du restaurant, gestion d'une équipe de 6 à 12 collaborateurs, pointes à 300 couverts/jour.

Directeur de brasserie

Employeur confidentiel

Gestion de cette brasserie, passage par tous les postes en 18 mois, 250 couverts/jour.

Bac +5

Institut Supérieur Des Hautes Études Économiques Et Commerciales

Double diplôme Dernière année à Londres, expérience en service dans un restaurant français.

Diplôme

Florent Schmitt

Brevet de Technicien Supérieur (BTS) Brevet de Technicien Supérieur avec prédominance pour la force de vente.

Diplôme

Florent Schmitt

Bac STT