Ma recherche
Je recherche tout type de contrat, sur toute la région Ile de France, dans le Batiment.
Expériences professionnelles
01/2022 - 12/2024 : Directeur de restaurant chez Berliner, Paris
Pilotage d’un centre de profit, ouverture d’un nouveau point de vente, management et RH (recrutement, formation, encadrement), gestion des plannings et des conflits, suivi KPI (marges, ticket moyen), audit processus internes, formation des franchisés, gestion de l’e‑réputation et résolution des aléas opérationnels.
01/2017 - 12/2022 : Directeur de restaurant chez Street Bkk, Paris
Gestion d’un centre de profit, ouverture d’un nouveau restaurant, management d’équipes, formation, gestion des plannings, suivi des performances financières, audit qualité, formation des franchisés, suivi KPI et amélioration continue.
01/2008 - 12/2016 : Serveur – Brasserie
Relation client, accueil et fidélisation, respect strict des normes d’hygiène et de sécurité, gestion du stress en forte affluence et résolution rapide des aléas.
Langues
English (Oral : courant / Ecrit : intermédiaire)
Atouts et compétences
LICIEL, CLIMAWIN, AUTOCAD, Pack Office, YOKITUP, EASILYS, COMBO, Management d'équipes, Gestion de centres de profit, Analyse financière / KPI, Audit qualité et procédures
Centres d'intérêts
Échecs (1400 ELO), Bricolage, Cuisine