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Responsable Administratif Et Financier
Ma recherche
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Formations
12/2022 : Bac +2 - IFOCOP
BTS Assistant Ressources Humaines, option Paie
BTS Assistant Ressources Humaines, option Paie
12/2008 : Bac
BAC STG – Comptabilité et finances d’entreprise
BAC STG – Comptabilité et finances d’entreprise
Bac +5 - IFOCOP Master Administration et finance
Expériences professionnelles
01/2026 - à ce jour : Responsable administratif et financier de centres de profit chez Marie Blachère
Gestion administrative de 5 points de vente (≈2 M€ CA annuel chacun). Suivi des centres de profit, contrôle des achats, approvisionnements, stocks, inventaires, organisation des plannings, suivi des absences, contrôle des procédures, tableaux de bord et reporting. Coordination avec les responsables de site et la direction.
Gestion administrative de 5 points de vente (≈2 M€ CA annuel chacun). Suivi des centres de profit, contrôle des achats, approvisionnements, stocks, inventaires, organisation des plannings, suivi des absences, contrôle des procédures, tableaux de bord et reporting. Coordination avec les responsables de site et la direction.
01/2021 - 12/2025 : Responsable administratif et financier multi‑sites – 5 restaurants italiens chez Rigatoni Café
Gestion administrative et coordination de 5 restaurants. Suivi achats, factures fournisseurs, approvisionnements, stocks, inventaires ; contrôle plannings, absences, besoins en effectifs ; suivi des coûts et indicateurs d’activité ; transmission des informations entre établissements et direction ; respect des procédures et standards.
Gestion administrative et coordination de 5 restaurants. Suivi achats, factures fournisseurs, approvisionnements, stocks, inventaires ; contrôle plannings, absences, besoins en effectifs ; suivi des coûts et indicateurs d’activité ; transmission des informations entre établissements et direction ; respect des procédures et standards.
01/2015 - 12/2021 : Responsable administratif et financier réseau – 8 kiosques chez Zumo Bar
Gestion administrative d’un réseau de 8 kiosques : suivi quotidien, achats, approvisionnements, contrôle stocks et inventaires, organisation plannings, suivi absences, coordination équipes et responsables de point de vente, mise à jour des tableaux de suivi, contrôle des coûts, remontée des informations pour le pilotage du réseau.
Gestion administrative d’un réseau de 8 kiosques : suivi quotidien, achats, approvisionnements, contrôle stocks et inventaires, organisation plannings, suivi absences, coordination équipes et responsables de point de vente, mise à jour des tableaux de suivi, contrôle des coûts, remontée des informations pour le pilotage du réseau.
01/2010 - 12/2015 : Premier maître d’hôtel / Responsable de salle – 3 restaurants / Hôtel 4★ chez Les étangs De Corot
Supervision du service et de l’expérience client dans 3 restaurants d’un hôtel 4★. Organisation et coordination des équipes de salle, élaboration et suivi des plannings, gestion des absences, accompagnement des collaborateurs, préparation des services, contrôle de la mise en place, accueil et prise en charge de la clientèle, gestion des réservations, coordination cuisine/sommellerie/réception/direction, suivi des stocks, commandes, inventaires, coûts d’exploitation et indicateurs d’activité.
Supervision du service et de l’expérience client dans 3 restaurants d’un hôtel 4★. Organisation et coordination des équipes de salle, élaboration et suivi des plannings, gestion des absences, accompagnement des collaborateurs, préparation des services, contrôle de la mise en place, accueil et prise en charge de la clientèle, gestion des réservations, coordination cuisine/sommellerie/réception/direction, suivi des stocks, commandes, inventaires, coûts d’exploitation et indicateurs d’activité.
Atouts et compétences
Suivi administratif quotidien de plusieurs établissements, Interface avec le cabinet comptable (transmission pièces, suivi échéances, préparation paie), Gestion contrats, plannings, absences et coordination administrative des équipes, Facturation, trésorerie, budgets et tableaux de bord de gestion, Suivi des centres de profit, analyse des écarts, maîtrise des coûts, Coaching des directeurs de restaurant, Accompagnement à l'optimisation du chiffre d'affaires, des marges et de la masse salariale, Achats, fournisseurs, approvisionnements, stocks et inventaires, Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ratios, productivité, rentabilité), Optimisation et harmonisation des processus administratifs multi‑sites, Respect des obligations sociales, du droit du travail et des procédures internes, Hygiène, sécurité alimentaire, HACCP et conformité réglementaire, Reporting à la direction et mise en oeuvre de plans d'action correctifs
Centres d'intérêts
Sapeur‑pompier volontaire (Caporal‑chef depuis 2008)