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Le lycée professionnel propose des formations industrielles (dans les domaines de la métallerie, la productique, la maintenance, l'électrotechnique, le froid et la climatisation, l'électroménager) et des formations au tertiaire (du BEP au BTS, dans les domaines de la comptabilité, le secrétariat, la logistique, la communication et l'assistant de gestion.)

Le lycée est un acteur au niveau local dans le domaine du froid au sein du pôle cristal. Le lycée compte plus de 30 machines destinées à l'étude du froid.

2000: Etude et test d'un système de production d'eau glacée destinée à l'ostréiculture et à la mytiliculture pour la société MARRET avec l'aide de l'ANVAR.

2001: Etudes et réalisations d'un prototype de bac d'équarrissage réfrigéré et d'un prototype de pompe à chaleur résidentielle.

2002: Après la réalisation d'un premier prototype de générateur de coulis de glace en 2001, le pôle réalise en partenariat avec l'ADEME, l'Etat, la Région, le porteur de projet et de nombreuses entreprises, un deuxième équipement automatisant le procédé.

2003/2004: réalisation en partenariat avec le CEMAGREF et des entreprises agroalimentaires d'une étude "analyse de la valeur" établissant le cahier des charges d'un prototype visant à intégrer dans une ligne de production "le froid propre au plus près du produit".